鸡蛋放冰箱就能保持新鲜吗？3个小妙招，让鸡蛋保鲜更久

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鸡蛋是我们日常饮食中不可或缺的食物，很多家庭在采购鸡蛋时也是讲究多多益善，总觉得放在冰箱里就高枕无忧了。但是夏天天气炎热，这么多的鸡蛋怎么储存呢？怎样才能更好的保鲜鸡蛋呢？今天给大家分享几个鸡蛋保鲜的小妙招。

首先，我们需要保证鸡蛋存放在适宜的温度下。一般来说，鸡蛋最适宜的温度是在5℃~8℃之间，这样可以延长鸡蛋的保鲜期。建议将鸡蛋放在冰箱中的保鲜室里，而不是放在门口。因为冰箱门口处是温度变化最大的地方，这会导致鸡蛋的温度不稳定，容易加速变质。

其次，正确的存放方法也能让鸡蛋保鲜更久。平放鸡蛋比立放鸡蛋更好，因为平放的鸡蛋可以更均匀地分布在托盘上，而不会产生冲击或摆动，这有助于保持蛋黄和蛋白的结构。同时，不建议将鸡蛋和其它食物一同存放在一个盒子里，因为鸡蛋会吸收周围的气味和味道，导致口感不佳。

另外，一些简单的方法也能让鸡蛋保鲜更长时间。例如，你可以在存放鸡蛋的盒子里加入一些干净的棉垫，这样可以吸收多余的水分，防止鸡蛋表面出现过多的水珠。此外，你也可以用一些天然的保鲜方法，如使用苏打粉、盐或维生素E等，这些可以通过保持鸡蛋的PH值和氧气水平，延长鸡蛋的保质期。

最后，鸡蛋的新鲜度也很重要。一般来讲，蛋壳颜色越深、质地越坚硬的鸡蛋相对来说质量更好，并且在保鲜期内保质时间长。如果你购买的鸡蛋发现蛋壳有裂缝、洁白的蛋清变成黄色，甚至有霉点的情况，就不要食用，以免食物中毒等不必要的风险。

总而言之，合理的存储方式和保鲜小妙招可以有效延长鸡蛋的保质期，让我们更加省心省力地享用美味的鸡蛋。

图源：图虫创意

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(责任编辑：黄俊飞)